西瓜皮1/4個, 壽司醋兩湯匙, 細砂糖1小匙, 食鹽1/4小匙, 蒜末1大匙, 芝麻油1大匙
1 西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮。將去皮的西瓜皮切成丁。
2 將西瓜皮丁放進碟內，加入醋。加入細砂糖、蒜茸，鹽。
3 最後倒入芝麻油。
4 攪拌均勻後即可食用。
西瓜肉不要全部削完，留一點吃起來比較甜。
