原料
主料：肋排: 500g， 調料：鹽、老抽、味精、糖、油: 適量， 蔥、姜、蒜: 適量， 香料：: 桂皮、八角、小茴香、香葉、肉蔻
步驟
11，水燒開，肏水後，沖涼
22，炒糖色，火不要太大，糖融化後倒入著色。
3加入調料、香料（香料裝在滷料盒裡），加入水後，燒開。
4轉小火後，煮20分鐘左右，期間可以加入素菜，豆乾等
5煮好後，燜鍋入味
小技巧
1、要加素菜滷味的，也要肏水 2、此方參見了滷料包的做法，上面五種香料是最常見的家庭滷料配方。 3、整個滷製過程儘量蓋好蓋子。 4、參見滷料配方說的，肏水肉的話涼水下鍋，素菜類熱水下鍋。我肏肉類都是熱水肏下就上來了。 5、油適量不要太多，主要用來炒糖色，太多後面煮會粘鍋了。
