網上說脆魚含豐富膠原蛋白是理想的美容魚，我一直用來燒湯或是做熏魚，這次我用來清炒蘆筍，很受家人喜歡。
催魚身1段，蘆筍 1把，香蔥2根，生薑2片，芥菜油適量，食鹽少許，味極鮮醬油1勺
1、脆魚切薄片，我們這裡店家可以幫忙切。 2、蘆筍清洗一下，切小段。 3、生薑和香蔥切細碎，加入魚片和少許干澱粉、食鹽腌制半小時或是1小時。 4、熱鍋下適量油，將魚片包括蔥薑末和蘆筍一起倒入炒鍋，迅速翻炒。 5、加入一勺醬油和少許的清水煮開，翻炒幾下即可裝盤。
