原料
雪豆: 200g， 青美人椒: 2根， 紅美人椒: 2根， 豌豆: 60g， 花椒油: 適量， 花椒麵: 適量， 辣椒油: 一大匙， 白糖: 半小匙， 鹽: 適量， 香油: 適量
步驟
1青紅美人椒去籽，切成條再切成粗沫，雪豆提前泡發一夜
2泡好的雪豆放鍋里燉1小時20分鐘，如果有高壓鍋會快一些
3將雪豆撈起瀝干，鍋里加多一些的油燒熱，將雪豆和豌豆下入炸至表皮酥脆後撈起瀝干備用
4鍋里的油倒出一些，剩下的油燒熱後加入切好的美人椒，炒10秒下入雪豆翻炒均勻，加一小匙素高湯，然後改最火，依次加入花椒油，花椒麵，五香粉，鹽，辣椒油，油，白糖，攪拌均勻出鍋
