原料
豆腐乾: ， 油: ， 鹽: ， 生抽: ， 蔥: ， 味精: ， 孜然粉: ， 水: ， 辣椒粉:
步驟
1豆乾切小塊備用。
2取小碗，依次放入鹽，辣椒粉，孜然粉，蔥花，味精，醬油，攪拌均勻
3坐鍋放油，放豆乾炸下，炸到變干時裝盤，鍋里的油不用倒，關火，放辣椒粉那些調料進去，注意，不要燒糊了，邊倒辣椒邊放水，然後倒入豆腐乾稍微煮下，收汁裝盤。
小技巧
我買的是包裝的滷豆干，平常的豆乾也可以，也可以把豆腐整個切好成不斷的那種入鍋炸然後放水煮，調料同上，把豆腐乾煮好好直接蘸料吃。我還是朋友教的。分享給大家。謝謝！
