原料
豬皮: ， 大料: ， 小茴香: ， 桂皮: ， 醬油: ， 精鹽: ， 香葉:
步驟
1把豬皮去毛洗凈後直接放到滾開水的鍋里，稍微燙煮一下，時間不要太久（目的只是讓豬皮更乾淨，煮太久會使膠質煮出來豬皮凍不夠紮實，影響口感）
2把去毛和油脂的豬皮凍切成碎絲或丁都可，放鍋里，放料酒去腥，加大料煮
3大火煮開後，小火燉40分鐘
4涼10分鐘後撈出豬皮
5把肉皮切成條狀
6把切好的肉皮回鍋煮，依次放入食鹽等調料
7放入小碗中晾涼，入冰箱成凍
8倒扣過來就切絲可以食用了
豬皮: ， 大料: ， 小茴香: ， 桂皮: ， 醬油: ， 精鹽: ， 香葉:
1把豬皮去毛洗凈後直接放到滾開水的鍋里，稍微燙煮一下，時間不要太久（目的只是讓豬皮更乾淨，煮太久會使膠質煮出來豬皮凍不夠紮實，影響口感）
2把去毛和油脂的豬皮凍切成碎絲或丁都可，放鍋里，放料酒去腥，加大料煮
3大火煮開後，小火燉40分鐘
4涼10分鐘後撈出豬皮
5把肉皮切成條狀
6把切好的肉皮回鍋煮，依次放入食鹽等調料
7放入小碗中晾涼，入冰箱成凍
8倒扣過來就切絲可以食用了
