原料
雞: 1隻約2.5斤， 杏鮑菇: 1個， 八角: 1個， 姜: 6片片， 香蔥: 5顆， 青椒: 1個， 紅椒: 1個， 大蒜: 6瓣， 花椒: 少於， 老抽: 2勺， 醬油: 1勺， 麵粉: 200克
步驟
1生薑 大蒜 香蔥 青紅椒切好備用
2糖寶不太喜歡土豆，喜歡菌類，所以杏鮑菇替換了土豆，味道更好，而且不糊鍋哦！喜歡土豆的也可以直接換土豆！
3雞肉切塊，清水加生薑料酒煮開放雞塊去血水，然後冷水洗乾淨備用。
4手機中途被糖寶拿去停兒歌去了，所以木有配圖了，鍋里放油燒熱放花椒 八角 蔥姜蒜炒香，然後放雞塊炒，老抽2勺炒菜香醬油一勺，鹽和糖按照自己口味放，放杏鮑菇和青紅椒，然後炒幾下放水，水沒過雞塊，這個時候趁著水多的時候和面做餅子，餅子看自己喜歡的程度做，如果愛吃餅子可以像我這樣多做點，如果不愛就少做點，最簡單，200克麵粉左右，水我沒有看多少，面和的比較軟一些，就是比較粘手那種，然後分成一個一個小麵糰，把一個小碗裝滿水，然後麵糰放進水裡再拿出來這樣就不粘手了，用手按一下貼到鍋里，然後用勺子往邊上按壓抹成餅子就闊以了，餅子貼好大概再煮6分鐘左右就可以了。
小技巧
做餅子的時候一定要要粘一些.不然貼不到鍋上，麵糰做好一定要放水裡過一下。這樣就不粘手了，而且貼到鍋里的時候比較好貼。用普通三黃雞或者小公雞就可以。母雞的肉會比較柴。
