既可當早餐又可用來伴粉面。
熟的剩米飯400克，豬肉150克，生菜4棵，切絲，皮蛋1隻，切成4份，澱粉50克，油1勺，料酒2勺，醬油半勺，糖半勺，鹽少許，蔥2根
1.豬肉切成條，然後加入澱粉、料酒、醬油和糖腌一下。 2.將米飯倒入高壓鍋里，加水，水的高度要至少是米飯的1倍，煮大概20分鐘，米飯變成粥之後，加入豬肉，大火煮3分鐘，加入皮蛋，再煮一下之後熄火，放生菜絲攪勻，撒鹽即成。
