原料
花菜: 400克， : ， : ， :
步驟
1菜花400克，紅綠甜椒各1/4個，咖喱粉1湯匙，椰漿100克，油適量，糖少許，鹽適量，葛根粉適量（勾芡用）。 提示： 咖喱粉的選擇很重要，是決定菜品味道的關鍵。咖喱粉和椰漿的比例可根據個人喜好調整。喜歡辣的，甜椒可以換成辣椒。
2蔬菜洗凈，菜花掰成小朵，甜椒切成小塊
3炒鍋燒熱，倒入適量油，放入咖喱粉小火炒香。咖喱粉炒過後，會使裡面的各種香辛味物質分解揮發出來，味道會更香濃
4轉大火，放入菜花翻炒一會
5放入適量水、椰漿、糖，把菜花煮軟。煮的時間要把握好，煮的太久菜花容易散，不成形。
6菜花煮軟後放入甜椒、鹽、芡汁，炒勻
7待湯汁再次煮開並變濃稠時即可出鍋。
小技巧
「Joanne愛素食」公眾號分享健康素食菜譜和健康知識，歡迎關注。 最好的醫院是廚房，最好的藥物是食物，最好的醫生是自己。 愛自己愛家人，從飲食開始。
