原料
鮮奶: 250ml, 紫薯: 一根, 紅心山芋: 一根, 芋頭: 三小隻, 木薯粉(沒有也可用糯米粉): 適量, 蜂蜜: 兩勺, 西米: 一小碗, 龜苓膏: 一盒
步驟
1將西米浸泡20分鐘,同時可將紫薯、山芋和芋頭蒸熟。
2將鮮奶放入微波爐中加熱一分鐘。
3將浸泡好的西米稍稍清洗後放入水開後的鍋中煮熟,撈出,放到加熱過的牛奶中,再加入兩勺蜂蜜,攪拌均勻。
4將木薯粉和芋泥按1:2混合,均勻揉和。
5將揉好的麵糰搓成條,揪成小劑子,再揉圓。
6將揉好的芋圓放入水開後的鍋中,煮至漂起,撈出,放入之前的鮮奶西米撈中。
7將芋圓西米撈盛入碗中,再放入切成小塊的龜苓膏即可享用啦~
小技巧
木薯粉是第一選擇,這樣口感才會Q~沒有木薯粉就用糯米粉,如果追求更好的口感可以兌一點葛粉或者紅薯粉~