原料
豬肉: 500 克， 油菜: 6 小顆， 生薑: 10 克， 大蔥: 1 根， 冰糖: 40 克， 八角: 2 個， 水: 300 克， 生抽: 3 湯匙 （30 克）， 老抽: 1 湯匙 （10 克）， 花雕酒: 3 湯匙 （30 克）
步驟
1鍋內放入冰糖和 20克水，燒至冰糖溶化轉小火，直到冰糖轉為褐色時倒入水和醬汁
2將八角，蔥，五花肉和步驟1的湯汁放入高壓鍋中高壓 20min TIP:我用的是高壓鍋快鍋，菲仕樂的，高壓兩根線， 電磁爐調至500 瓦煮 20min
3在壓肉的同時，洗油菜，開水下鍋煮熟
4去除蔥姜八角，將肉和湯汁轉到炒鍋中收汁
5油菜和肉入盤，澆入收好的肉汁
