原料
五花肉: 1000g， 生抽: ， 老抽: ， 陳年花雕: 1瓶， 姜: 1大塊， 香蔥: 1小把， 冰糖:
步驟
1東坡肉做法：1五花肉大塊修整好汆燙去血水，然後切小塊。
22砂鍋底鋪上姜切的大片，然後肉皮朝下擺好肉，上邊鋪香蔥、冰糖，倒入生抽老抽。（醬油用量較一般燉肉量要大）
33砂鍋上火，然後倒入陳年花雕（塔牌，古越龍山，女兒紅都可以）酒量以快要沒過肉就可以了。（我做一層肉差不多500-600ml就可以了）
44大火燒開後轉小火，1個多小時以後要把肉翻個使肉皮朝上，再燉半個小時多。
55把肉取出擺入碗內淋上原湯再蒸半小時/::D 6開吃吧/:eat
