原料
五花肉: 一斤， 大蔥: 2根， 姜: 大半個， 料酒: 1袋， 老抽: 3勺子，， 白糖: 4大勺子
步驟
1把五花肉切成大一點的肉塊，涼水鍋中放肉，水開後把水中的肉血沫撇掉
2撈出綽過的五花肉，在開一壺開水
3準備好電砂鍋，把大蔥切成大段，姜切片
4把一次性筷子掰斷，墊在砂鍋底部，鋪上一層大蔥，然後把肉塊放在大蔥上面，在放入切好的薑片
5倒入整袋料酒，要淹沒過五花肉，在倒入老抽，和白糖就可以了
6把檔放在最高檔燉煮，20分鐘後基本看鍋內的料酒開了，轉節能檔就可以了，一般在煲2個小時，肉就完全好了。到時就可以吃到美味的東坡肉了
小技巧
1.一定不要放鹽，鍋內的老抽已經相當於鹽了。 2.大蔥一定切大段鋪在筷子上。預防沾鍋。 3.如果有荷葉鋪在下面也比較好，還有荷葉的清香味道。
