蛤蜊雞（by菜菜，因不吃辣，略有改動） 0

原料

雞腿: 3個， 蛤蜊: 500克， 料酒: 2小勺， 生抽: 2小勺， 鹽: 適量， 糖: 適量， 姜、蒜: 適量， 香菜（或其它）: 適量

步驟

1蛤蜊放清水中滴麻油吐凈沙～

2雞腿斬塊，放料酒、鹽腌5分鐘，同時切姜、蒜。

3鍋中放油，油量多一些，油溫七成熱時下雞腿肉，炒熟後撈出。

4鍋中留油，下姜和蒜爆香，猛火炒至蛤蜊全部開口。

5下雞塊一起翻炒，放生抽和糖，我加了一勺郫縣豆瓣醬，翻炒均勻後下香菜（我放的是九層塔）就可以出鍋了。

相關菜譜