原料
黃瓜: 1根， 鹽: 5克， 大蒜: 2瓣， 水: 2500克， 澄粉普通麵粉1000: 克， 香菜3棵: ， 辣椒面少許:
步驟
1將麵糰揉光滑後醒10分鐘後開始洗面，洗面要分多次加入，因為當時手機沒電了所以沒拍，這是洗好的面水糊。
2這是洗好的麵筋。
3這是沉澱12小時的麵糊（至少要沉澱8小時以上）
4慢慢倒掉上面的水，所有的水一定要到乾淨。
5攪拌一下麵糊
6再加入適量清水，直到麵糊舀起來滴下去有泡泡。這樣做就OK。
7攪拌均勻，等待入鍋。
8籮鑼抹上油，將麵糊倒入其中，薄薄一層就行，蓋鍋蓋大約2分鐘。
9有泡泡就說明可以出鍋了，這是我錄的視頻，可以參考一下流程。最後兩個籮鑼，這樣不耽誤時間，交替下鍋。做好的涼皮刷一層薄薄的熟植物油，以防粘連。
10做好的成品涼皮，晶瑩剔透。
11做好的成品涼皮，絕對沒有添加劑。
12切好的涼皮，饞了吧！
13洗過麵糊的麵筋上鍋蒸10分鐘就可以了。
14美味可口無添加劑的放心涼皮可以享用了！
15自己動手也是一種享受……
