原料
南瓜: 適量， 糯米粉: 適量， 麵包糠: 適量， 豆沙: 適量， 食用油: 適量
步驟
1將南瓜削皮後切成小塊後，放入籠屜中蒸約7-10分鐘。南瓜完全變軟即可。
2將蒸熟的南瓜用勺子碾壓成泥。
3將糯米粉加入南瓜泥中，將兩者和勻成南瓜面，至南瓜面呈淡黃色，且不黏手的程度即可。
4從和好的麵糰中揪取一小團，團成圓球狀後壓扁成餅狀，用雙手在餅中擠成一凹坑，填充豆沙在其中。然後捏合麵餅，將豆沙包和後，團麵餅成球，壓扁成餅狀。
5將麵包糠倒入盤中，將做好的南瓜餅放在麵包糠上輕輕按壓，使麵包糠完全包裹在南瓜餅上。
6將油倒入鍋中，7,8分熟即可將南瓜餅下鍋，在炸制過程中必須控制火候在小火。炸至兩面金黃即可出鍋。
小技巧
成敗在火候，油太熱火太大，炸出來的只能是包公。所以千萬千萬注意火候
