土豆: 2頭, 紫薯: 2頭, 花生油: 若干, 黃油: 若干
1土豆 紫薯去皮切成指頭粗細,鹽水泡半小時。
2小火頭炸,薯條外皮顏色稍微變深即可。
3炸好的薯條放在冷凍室冷藏,這一步對薯條炸出型有巨大幫助。
4每次要吃時再拿出薯條現炸,直至表面金黃、香脆即可。趁熱灑鹽,我不會告訴你有多好吃的。