原料
蘿蔔: 1000克， 香菇: 適量， 臘肉: 適量， 蝦米: 適量， 澄面: 50克， 粘米粉～三象牌: 500克， 鹽～糖～蚝油～: 適量， 胡椒粉: 適量
步驟
1蘿蔔刨絲，放少許鹽出水，出水後，把水份擠出來各用
2泡發香菇等配料，泡法後切丁
3用蘿蔔水再加適量的水來開粉，把澄粉和粘米一齊放進去，拌均勻。
4把臘肉，香菇，等配料依次放進鍋里炒，炒好撈起來備用
5再放進蘿蔔絲下鍋炒，炒一會，加上調味料，炒均勻，再把炒好的配料一齊放進鍋里，炒均勻。最後把開好的放粉放進鍋一齊炒，炒到粉成固體，就可以裝碟，裝碟後再上鍋蒸40分鐘。
小技巧
蘿蔔水和所加的水一共5碗半，還有，上碟的時候，碟子要抹油。
