原料
白蘿蔔: 2根, 粘米粉: 500g, 牛奶: 200ml左右, 瑤柱: 隨意, 蝦米: 隨意, 瘦肉: 隨意, 臘腸: 隨意, 蔥頭: 幾個, 胡椒粉: 些許, 麻油: 些許, 鹽: 1小勺
步驟
1蘿蔔切絲,也可以用刨子刨成絲。
2配料(瑤柱、臘腸、瘦肉、蝦米)切粒
3燒熱鍋,加油加鹽加蔥頭爆鍋,爆炒配料,瘦肉可以遲點放,加一點點水,炒香即可
4炒蘿蔔絲,炒至變軟
5用大半盒牛奶勾兌粘米粉,再加入水調稀,混合均勻,如果想口感滑一點,適量多加點水,把米漿調稀一點
6往蘿蔔絲里加入調好的米漿
7將爆炒好的配料混入蘿蔔絲和米漿中,拌均勻
8加些許胡椒粉和麻油,炒至粘稠
9起鍋,將弄好的蘿蔔糕漿放入容器,鋪平,開水大火蒸20分鐘,即可。
10亦可將蒸好的蘿蔔糕,切塊煎一下,更加香脆可口