原料
豬腳骨: 0.5隻，約1000克， 泡發好海帶: 600克， 蔥姜蒜若干:
步驟
1洗凈所有材料、切塊。豬骨洗凈後可以以料酒、鹽腌制約二十分鐘，可以更好的去除腥味、入味。
2三，豬骨放進湯鍋，隨後放薑片、少許花椒、純凈水即可。調整至煲湯模式。如果用砂鍋明火煲湯，可以先以猛火燒開，撇去浮末後，繼續大火燒十分鐘，再轉至小火（大火可以使湯汁濃郁更為鮮美，湯也會略泛白；如果想要湯汁清淡透明，可以水開後轉至小火慢煲。
3骨湯煲至骨肉分離狀，放入海帶（喜歡）中火煮約20分鐘即可。喜歡蔥花、香菜的可以適量放入。
4何以解暑，唯有海帶湯。
5兩歲半女兒很愛吃肉、喝湯、吃海帶。
6夏天天熱，可以配上糖蜜番茄、水煮毛豆一起開胃解暑。
小技巧
一，海帶泡發有兩種方式。其一、取干海帶置於屜上猛火蒸約10分鐘（上汽後10分鐘），然後自然晾涼，洗凈可用，也可以多蒸幾份，涼後放冰箱冷藏，隨取隨用。此方法更適合喜歡海帶口感軟糯、海帶黏汁豐富之人；其二、取干海帶漂凈灰塵後以純凈水浸泡約三小時，隨後即可使用。 二，豬骨洗凈後可以以料酒、鹽腌制約二十分鐘，可以更好的去除腥味、入味。 三，豬骨放進湯鍋，隨後放薑片、少許花椒、純凈水即可。調整至煲湯模式。如果用砂鍋明火煲湯，可以先以猛火燒開，撇去浮末後，繼續大火燒十分鐘，再轉至小火（大火可以使湯汁濃郁更為鮮美，湯也會略泛白；如果想要湯汁清淡透明，可以水開後轉至小火慢煲。 四，骨湯煲至骨肉分離狀，放入海帶（喜歡）中火煮約20分鐘即可。喜歡蔥花、香菜的可以適量放入。 Ps：如果在菜市場買的當天宰殺的土豬肉，我就會少一步綽水（燒制之前的沸水燙），個人感覺不綽水的肉湯更鮮美。只要材料足夠新鮮、地道。我這次就沒有綽水。
