原料
豬頸肉: 500克， 叉燒醬: 130克， 生抽: 15ml， 老抽: 20ml， 料酒: 20mI， 冰糖: 15克
步驟
1我用的豬頸肉，比裡脊肉嫩，也可以用五花肉。將肉均勻片成2CM左右，放入100克叉燒醬，15ML生抽，抓均勻。放入保鮮袋，冰箱冷藏至少腌制1晚上，我腌了2天，更入味!
2不粘平底鍋預熱後，將腌好的肉放入煎一下，兩邊都煎，煎到微微泛黃
3加入沒過肉的熱水，放入腌制的汁，30克叉燒醬，冰糖，老抽，料酒，中小火，加蓋煮20分鐘左右，期間多翻面，讓兩邊均勻入味上色
4煮了20分鐘，就可以開大火，收汁到滿意程度
5剁碎後加點汁拌一下，做叉燒包也是極好的
