黃瓜: 2隻， 豬肉末（偏肥）: 適量， 蔥姜鹽: 適量
1黃瓜洗凈
2切片，儘可能薄片，越薄越脆
3加鹽一勺，用手拌勻，揉搓2分鐘，靜至10分鐘
4用手使勁擠出水分，用清水迅速沖洗黃瓜表面鹽分，再次擠出水分。
5脫水後的黃瓜
6炒鍋加油（略多防煳鍋），先炒豬肉末至變色。加蔥姜爆鍋，加黃瓜片，少鹽，出鍋即可！
