原料
燕窩6: 克， 冰糖: 適量， 牛奶50: 克
步驟
1取一盞6克左右的官燕 輕輕沖洗表面 之後放入盛有水的無油碗中開始發泡 時間基本上因氣候變化而定：夏季官燕發泡（3.5-4.5小時）冬季官燕發泡（4-5.5個小時） 溫度較低的地區根據室內溫度決定哦 備註：中途換2次水
2發泡時間到之後 棄去發泡的冷水 把燕窩順著紋理的方向 撕成和粉絲粗細大小的長條（本身燕窩發泡好的紋理可以很輕鬆的撕開 自吃的小夥伴不用過於講究粗細 嘿嘿）
3再細心的小夥伴可以像我這樣 買一個過篩的細孔篩子 撕好的燕窩沖洗一下 降低亞硝酸鹽的含量
4注意⚠️ 燉煮燕窩的水最好與燕窩的量齊平 這樣子才能煮出一碗像我這樣稠稠 燕窩量很高的成品哦 燉煮時間：30min
5看一下燉煮好的成品吧 哈哈哈? 是不是很誘人呢
6最後放溫涼後➕牛奶?和你們喜歡的水果哦
小技巧
生活中很多我的小夥伴會經常問我 你是如何燉煮到這麼糯軟和濃稠的燕窩 小訣竅其實很簡單 無論你是燉盅還是上鍋隔水燉 必須是文火 切忌大火燉煮 否則破壞了燕窩中的營養成分 燉煮時間不宜過長 否則容易水化 燕窩燉好後靜置10min 不要隨意翻動 就可以像我自己視頻中的長長拉絲了
