糯米: 100克, 冰糖: 80克, 紅棗: 4顆, 桂花醬: 50克, 枸杞: 30克
1提前一晚把糯米泡入水中,選粉緬質感的蓮藕兩節,洗乾淨,在一端切蓋,把糯米灌入,用筷子捅實,蓋上蓋子用牙籤固定。
2紅棗、枸杞、冰糖混合。
3把灌好糯米的蓮藕放入鍋中,加入沸水淹沒蓮藕,放入上一步驟的配料,加蓋壓40-50分鐘。
4放涼後取出,拔出牙籤。
5切片擺盤。把鍋中的汁液取兩勺,混合糖桂花醬淋在藕片上即可。
可根據口味增減糖和桂花,糯米量也可根據藕的長短粗細調整。