原料
豬肉: 一小塊， 豆角: 少許， 胡蘿蔔: 半根， 鮮麵條: 200g， 蔥、蒜、姜、八角、干辣椒: 自調
步驟
11.將豬肉切成絲放入食用油、澱粉腌制十分鐘。 2.熱油炒熟肉絲盛出備用。 3.胡蘿蔔切絲、姜切絲、蒜切碎、蔥切段、豆角掰成兩半。
21.用炒過肉絲的油放入干辣椒、薑絲。 2.再放入豆角、胡蘿蔔、八角、五香粉。 3.放入老抽、白糖、料酒炒均，放入肉絲。 4.兌水與食材齊平，再放入鹽。大火燒開。
31.將麵條放入鍋中上面（切不可翻炒）以防糊底。 2.關小火燜五分鐘。
41.將麵條翻動，沒有沾到湯汁的放在下面。 2.再燜五分鐘。
51.放入蒜末，大火收湯。 2.加入雞精、香油即可。
