原料
牛肉餡: 一磅, 牛奶: 一小碗, 洋蔥: 一個, 雞蛋: 一個, 黃油: 五小塊, 蘑菇: 半磅, 奶油: 一杯, 黑胡椒: , 鹽: 克, 麵包糠: , 高湯: 4杯, 五香粉: , 肉豆蔻: , 歐芹碎: , 帕瑪森乾酪屑: , Worcestershire醬: 可選, Dijion芥末醬: 可選, 橄欖油: 勺
步驟
1麵包屑拿奶泡半小時,加帕瑪森乾酪一個雞蛋鹽胡椒五香粉(allspice)肉豆蔻粉(nutmeg)歐芹碎(parsley)鹽胡椒和肉餡,和好
2弄成肉丸
3一塊黃油和橄欖油,把肉丸煎金黃。
4煎好待用。
5洋蔥蘑菇在同一鍋里炒香,我還加了一下白蘭地調味。炒好待用。
6四塊黃油融化,加三勺米飯,炒黃炒香。
7一點點加高湯,奶油,如果有Worcestershire醬,Dijion芥末醬。咕嘟稠。
8把蘑菇洋蔥和肉丸放進去。
9慢慢燉。
10煮義大利面。
11成盤澆汁,吃~
小技巧
材料因地制宜,豐儉由人。可以配米飯或者土豆泥~