原料
義大利面100G，番茄2個，豬肉80g，牛肉100G，橄欖油，蒜，檸檬羅勒適量，歐芹適量，胡椒粉，鹽，番茄醬，鹽，砂糖，卡夫芝士粉，生粉，料酒，甜牛至
步驟
1.牛至和部分檸檬羅勒洗乾淨剁碎備用，番茄熱水煮一下去皮切碎備用 牛肉豬肉混合剁碎備用義大利面放入加了少許鹽和橄欖油的熱水內煮至稍軟後泡冷水晾乾備用，蒜切碎備用。 2.剁碎的牛至和檸檬羅勒加入肉碎內加入適量的油、鹽、胡椒粉、料酒 、少許水、生粉混合攪拌均勻腌半個小時入味。 3.取一大勺子粘上油， 然後挖適量的肉末下鍋煎至半生熟即可，歐芹切碎備用。 4.蒜粒爆香平底鍋，倒入番茄炒片刻後倒入義大利面，煮片刻後倒入肉丸、適量的番茄醬、少許水、砂糖、鹽、混合炒均勻燜片刻至入味。 5.撒上檸檬羅勒炒均勻即可。 6.取適量的容器把炒好的肉丸義大利面盛好，撒芝士粉在表面後再撒上新鮮切碎的歐芹。 7.烤箱180度預熱10分鐘 烤箱中層180度 烤10-15分鐘左右 表面芝士粉溶化即可。
小技巧
假如你沒有甜牛至，我不建議你做這個肉丸義大利面，因為它是這道菜的靈魂調料阿！就好像金不換炒薄殼沒有金不換會黯然失色那樣！
