原料
雞胸: 1塊， 雞蛋: 1個， 澱粉: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 麵包糠: 適量，沒有的可以用饃花替代。， 做法: 油炸食品
步驟
1切好雞胸肉，撒適量鹽，料酒和喜歡的調料，攪拌均勻後腌漬兩分鐘後打入一個雞蛋，並加適量澱粉，（沒有澱粉了，我用的是葛根粉?）攪拌均勻。
2將雞柳裹上麵包糠，（臨時起意做的雞柳，沒有麵包糠(⊙o⊙)用饅頭糠代替麵包糠了）
3裹好後的樣子
4小火把油燒熱，下入雞柳炸至金黃色，外酥里嫩。
5依個人口味，撒上燒烤料或其他調料，拌勻即可食用，美味無比。（油煙機照明燈光原因，顏色較暗）
小技巧
1.切雞柳要順著雞肉的紋理，不可橫切，這是勁道的小秘訣哦。 2.小火炸，以防「皮焦骨頭生」。 3.沒有麵包糠可用饅頭糠，可用饃片擀碎，盡情發揮你的想像。 4.沒有澱粉，可用葛根粉，可用，，，，（藕粉我就不知道可不可以了，沒用過）
