原料
消化餅乾: 70克， 黃油: 50克， 奶油奶酪: 250克， 糖粉: 50克， 雞蛋: 2個， 淡奶油: 45克， 玉米澱粉: 10克
步驟
1製作餅乾底：1. 消化餅乾裝入保鮮袋內，用擀麵杖壓成碎屑 2. 黃油微波爐加熱融化，倒入餅乾屑中，攪拌混合均勻 3. 把混合好後的餅乾屑倒入蛋糕模，鋪平壓實（儘量壓得實一點，防止餅乾底太松易碎） 4. 放入冰箱冷藏。
2蛋糕糊：1. 奶油奶酪切成小塊，室溫軟化（節省時間，可以適當加熱）2. 用電動打蛋器把奶油奶酪打至順滑，基本無顆粒 3. 加入糖粉，繼續打至順滑 4. 加入第一個雞蛋，打至融合 5. 加入第二個雞蛋，打至完全融合 6. 加入淡奶油，打至融合 7. 加入玉米澱粉，打至順滑 8. 用橡皮刮刀把完成的蛋糕糊倒入蛋糕模中，去掉上面大的氣泡
3烤箱水浴烘烤：1. 烤盤中加1厘米深的水，放在烤箱中，160度預熱10分鐘 2. 在蛋糕模外麵包一層錫紙（防止蛋糕模進水），放在水浴中 3. 160度烤60分鐘
4烤完後取出蛋糕模，室溫冷卻後再放入冰箱中冷藏一段時間（最好4小時以上或過夜，讓蛋糕稍微硬一點方便脫模和切塊）
5用熱刀切塊（沾熱水或火上烤熱），更容易切平整。每切一塊都要沾一下，防止把蛋糕粘下來
