原料
酸奶蛋黃糊: ， 酸奶: 125g， 蛋黃: 2個， 低筋麵粉: 65g， 蛋白霜: ， 蛋清: 2個， 檸檬汁: 3-5滴， 鹽: 0.5g， 糖粉: 50g， 6寸活底模1個:
步驟
1製作酸奶蛋黃糊 準備材料，酸奶回溫，分蛋
2蛋黃加入酸奶攪拌，再加入低粉攪拌
3酸奶蛋黃糊完成
4打發蛋白霜 蛋清中加入檸檬汁和鹽，打發至體積增大
5加入糖粉打發至如圖狀態，烤箱130度預熱，烤盤放烤箱下層，上面緊貼著擱網架
6將蛋白霜與酸奶蛋黃糊攪拌均勻
7攪拌均勻的酸奶蛋糕糊盛入模具
8烤盤中加熱水，蛋糕模擱網架上隔水蒸烤1小時，燜1小時或40分鐘
9出爐，不塌陷不開裂，冷藏之後口感更好
