原料
低筋麵粉: 100g, 雞蛋: 5個, 白砂糖: 90g, 牛奶: 75g, 玉米油: 60g
步驟
1備好以上材料
2蛋清蛋黃分離後,蛋黃加入30g糖,打發至顏色變淺,依次加入牛奶、玉米油、篩入麵粉,用刮刀十字形攪拌至無顆粒狀態。
3加入的麵粉記得要過篩哦,這樣麵粉比較細膩
4打發蛋白,至冒小尖頭(先後加入30g糖)
5蛋白糊分三次加入蛋黃糊中
6倒入電飯煲中,可以輕輕振動模具,排除一些大氣泡
7將濕抹布蓋在電飯煲的出氣孔,電飯煲按動煮飯,不一會跳至保溫,再按下煮飯鍵,如此反覆2-3次後,保溫,40分鐘後就可以出爐啦
8鬆軟的蛋糕好啦,香氣撲鼻哦