長茄子: 兩根, 蔥姜蒜: 適量, 生抽醬油: 3茶匙, 香醋: 2茶匙, 糖: 1茶匙, 胡椒粉、雞精、鹽: 適量, :
11、茄子一分為二,上鍋蒸熟,筷子輕輕一壓,有壓痕就好;
22、涼了之後,撕成長條;
33、蔥姜蒜切末,放入碗中;
44、放入醬油、醋、鹽、糖、胡椒粉,攪拌均勻;
55、鍋內倒油,燒熱;
66、調好的料汁倒入,燒開;
77、將料汁均勻的澆在茄子上,即可!
?直接放在蒸屜上蒸哦,不要放在盤子上,盤子會太燙,茄子易變色!