原料
A.湯種製作材料: ， 蛋黃: 1個， 鮮奶: 65g， 砂糖: 10g， 高筋麵粉: 15g， B.麵包製作材料: ， 高筋麵粉: 150g， 低筋麵粉: 50g， 奶粉: 28g， 細砂糖: 30g， 酵母: 2.5g， 鹽: 1.5g， 全蛋液: 30g， 清水: 40g， 黃油: 25g， 湯種:
步驟
1湯種製作：把A.材料放入小鍋，用手動打蛋器攪拌均勻無顆粒，再用小火邊煮邊攪成糊狀，放涼，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏1小時。
2把B.除全蛋液、清水、黃油、湯種以外的材料混合，先預留出2/3，然後把剩餘的1/3粉類+清水+全蛋液+湯种放入麵包機內，使用生麵糰製作程序，開始操作
3麵包機在製作過程中第一次停頓第二次製作開始前，把剩餘的2/3粉類加入麵包機中繼續操作，大約在製作10分鐘後加入已軟化的黃油，直到麵包機製作時間完成
4大約1:30分後，麵包機生麵糰製作完成後，把麵糰拿出，放到不鏽鋼盆裡面進行發酵～（大約1小時）
5麵包發酵完成後滾圓後放入墊了油紙的8寸方盤中，蓋上保鮮膜進行最後發酵，大約需要15～20分鐘
6最後發酵好的麵包在表面刷上薄薄的雞蛋液，烤箱預熱200℃，然後調至180℃中層烘烤，大約20分鐘
720分鐘後出烤箱效果
8微溫的時候撕開麵包的效果圖
小技巧
本人使用的麵包機是柏翠麵包機PE6188這一款的，本配方烤制的麵包每個約85g，可製作5個
