原料
高筋麵粉: 2， 常溫純牛奶: 1， 鹽/糖: 適量， 酵母/改良劑: 按說明， 植物油/融化黃油: 適量， 蜂蜜: 塗抹用， 馬蘇里拉奶酪: 內餡
步驟
1和面:除了油以外的所有材料混合，比例大家請隨意，可以參照其他基礎麵包方子。牛奶也可以改成水+雞蛋，比較而言相同分量麵粉需要更多體積牛奶。鹽/糖/改良劑不要直接與酵母混合。
2揉面+一次發酵:揉至三光即可，懶人福音！如果比較閒，多揉一會兒口感更好～蓋上濕布/保鮮膜，發至兩倍大，戳洞不回縮。
3排氣+二次發酵+整形:手上倒些油，對麵糰進行排氣，感覺麵糰很沾手/盆就抓點乾粉。揉至無明顯氣泡後再次發酵至兩倍大。十字卷揉的方式適合新手，也便於整形。
4入爐醒面:揉圓，把麵糰分成兩個雞蛋大的小坨，馬蘇里拉奶酪熱愛者請在此時包入，麵糰揉卷後沾上適量乾粉至不粘。100度預熱炸鍋一兩分鐘，將麵糰碼入。注意！從中間排開，不要讓麵糰沾到炸鍋壁，如果是非漏網可以刷點底油。炸鍋底部倒入70度左右的水，沒過底部就好，不要太多。不用通電，在炸鍋內醒發15-30分鐘，感覺明顯膨大即可。
5烤制:在麵糰表面塗上蜂蜜，不要太多，以免麵包表層過於黏膩/滴入底層，造成清洗難題。140～160度，20～25分鐘，中途檢查一兩次，並在麵包表面刷水/蜂蜜水。如果覺得烤色不夠可以在最後幾分鐘提高溫度。
6叮！趁熱夾/倒出～小心燙。。放涼後更利於粗獷風食客
小技巧
1.各種麵包方子告訴我們，發酵至少要兩次，如果沒有整塊時間，可以揉一陣子就用保鮮膜蓋好放入冰箱冷藏，在24h內取出排氣。 2.可以不塗蜂蜜，可以不包奶酪。塗蜂蜜的烤色會亮一些，不塗的話表皮更歐包一點。奶酪一定要包嚴實，或者你喜歡烤制過程中爆漿。 3.整個揉面過程也可以不加油，依靠乾粉防粘鍋，此時麵包會更像饢。 4.鹽只是意思一下，喜歡甜的可以多加糖。 5.覺得整形困難的小夥伴可以參考烤餅/貝果，先入鍋煎/煮一下。 6.麵糰千萬不要太高，開火後麵糰還會膨脹，而炸鍋上方離加熱管比較近！太高可能燒焦上部，碰到更直接boom。。
