蛋撻液 0

原料

牛奶: 250克, 雞蛋: 2個, 細砂糖: 30克, 蛋撻皮: 13個

步驟

1由於本人用的純牛奶,所以需要先把牛奶煮開,然後放入白糖,放涼至40℃

2蛋撻皮解凍

3將兩個雞蛋打入放涼的牛奶中,用打蛋器攪拌至提起打蛋器後,打蛋器上沒有蛋清

4然後將解凍好的蛋撻皮取出,過篩蛋撻液,倒入蛋撻皮中,九分滿

5提前預熱烤箱,中上層160℃烤至40分鐘 烤得時候注意觀察焦糖上色

6熟了

7裡邊的芯

小技巧

不要問我雞蛋多大的,無法描述,不大不小就行,喜歡甜的就多放5克者10克的糖,喜歡水果的可以在蛋撻液倒好之後放入

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