原料
麵粉: 120克， 酵母: 2.5克， 鹽: 1.5克， 糖: 5克， 雞蛋: 一個， 植物油: 10克， 牛奶: 適量（根據麵粉吸水性）， 玉米粒: 適量， 胡蘿蔔丁: 適量， 培根切碎（火腿）: 適量， 馬蘇里拉芝士碎: 適量， 水果丁: 適量， 番茄醬: 刷餅底表面
步驟
1把麵粉、糖、鹽、酵母、雞蛋放一起，加入牛奶和面，揉成柔軟的麵糰，再加入植物油揉成光滑的麵糰，放入溫暖濕潤處密封發酵
2趁麵糰發酵的時間，用水把玉米粒和胡蘿蔔丁煮十分鐘。培根（火腿）、水果切碎備用
3待麵糰發至1.5倍大取出排氣，搓成圓形後加蓋保鮮膜鬆弛十五分鐘（夏天縮至10分鐘）我這裡是做了兩個餅底
4用擀麵棍擀成圓餅，用手把餅底中間摁下去，做成中間薄邊緣厚的餅底
5用叉子把餅底中間叉許多小洞，周邊不用叉
6墊吸油紙，裝進披薩盤，然後整個餅底刷上番茄醬，周邊都要刷到
7在餅底中間鋪上一層薄薄的芝士
8鋪上玉米胡蘿蔔丁培根丁（火腿丁）
9鋪上一層芝士（這裡的芝士可以鋪厚點，拉絲效果更好）加水果丁（我用的芒果丁）待餅底鬆弛，根據氣溫決定時間，餅底微發即可進烤箱
10烤箱中層180度烤十五分鐘出爐。（溫度和時間僅供參考，可根據個人烤箱溫度調整）
小技巧
1、喜歡脆底的可適當增加烤箱的溫度或時間。 2、喜歡薄底的可將麵粉減量。 3、喜歡咸口味的可將玉米胡蘿蔔丁煮過之後放鹽炒一下。 4、不喜歡發麵的把披薩製作完成後，可不等麵糰鬆弛即可進烤箱。 5、夏天可在烤箱裡放一碗水，增加濕度。
