原料
梭蟹: 吃幾隻隨便你， 新鮮姜: 一小塊， 米醋/高粱醋: 適量， 白糖: 1~2個花生米大小
步驟
1鮮活的梭蟹洗凈備用
2蒸鍋加適量水，把洗凈的梭蟹肚皮朝上擺放在蒸鍋里，大火蒸，開鍋後計時15~20分鐘左右，關火，不要開鍋蓋，燜5分鐘再打開。
3蒸蟹的時候，把生薑去皮，用蒜臼子搗爛成泥。
4把搗爛的姜盛出，加入白糖，倒入米醋或者高粱醋。調勻備用。
5熟透了螃蟹，肚皮朝上可以讓蟹膏不至於都流淌到鍋里，看到沒，膏肥的很，熟了會流出來哦！
6盛出，可以吃啦！???
7??膏肥鮮美的很，蘸點醋薑汁，吃吧！
小技巧
1、姜一定要用新鮮的！！老薑纖維太多了，真心不適合吃蟹用哦！ 2、喜歡吃甜的，可以把白糖用量增加一點點。 3、醋，最好味道的搭配是用高粱醋，米醋味道會重，實在不行，可以用白醋，❌但是一定要選用釀造型的醋哦，不可以用調配那種的。❌ 4、儘量不要晚上吃蟹，因為蟹性寒，搭配醋姜，或者是紅糖姜水才可以祛寒，不過呢，??晚上吃薑勝砒霜…????所以，儘量白天吃吧！ 5、吃蟹儘量不要喝啤酒或者白酒…??都不好…還有不可以吃柿子，是柿子，樹上結的那種！?不是西紅柿哈！?
