姜醋 0

原料

姜: 2斤， 甜醋: 1260ml， 黑片糖: 個人喜好

步驟

1姜去皮

2切片

3焯水，喜歡吃辣可以省去此步驟

4開鍋，小火炒干

5砂鍋搽干，放入姜，再倒入甜醋

6中火煮開，再轉小火煮30分鐘

小技巧

1.姜醋泡製一天後，再加入雞蛋及豬手燉一小時，吃了覺得不夠，可以循環加料 2.豬手不可泡煮時間長，否則豬手煮化，會產生多餘油 雞蛋可泡時間越長越入味 3.姜醋每天煲滾一次存放，瓦煲內不可沾水否則會長霉

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