用料海蜇200克，菠菜100克，濕澱粉、精鹽、薑片、味精、香油各適量。
1、海蜇切片，用溫水泡洗乾淨。 2、菠菜擇洗乾淨，切成段。 3、炒鍋上火，放入適量水燒開，用濕澱粉勾芡，下入菠菜段、海蜇片、精鹽、薑片燒沸，加味精、香油調味，倒入湯碗內即成。
特點 鮮嫩清香，清淡適口。 功效 此湯含有優質蛋白質、鈣、鐵、多種維生素及纖維素，有補鐵、補血、生津、潤腸胃的作用。
