原料
排骨: 500克， 酸菜: 500克， 姜: 2片， 八角: 2個， 蔥: 2段， 桂皮: 1塊， 花椒: 10粒， 蚝油: 1勺， 生抽: 2勺， 鹽: 少許， 糖: 1勺， 燒烤醬: 50克， 干辣椒: 4隻， 芝麻: 少許， 孜然: 少許， 食用油: 少許， 雞精: 少許
步驟
11.鮮排骨冷水下鍋焯水，取出備用。 2.另起鍋燒水，放入花椒，八角，桂皮，薑片煮至水開下入焯好的排骨，煮至30分鐘。 3.超市買的袋裝酸菜，溫水沖洗3遍，瀝干水分。4.炒鍋放底油爆香乾辣椒和花椒，放入酸菜炒至斷生，放入鋪好的錫紙中。 5.用一大碗準備醬汁：蚝油，食用油,生抽，雞精，糖，芝麻
26.把煮好的排骨蘸上醬汁碼放在酸菜上，最後加入煮排骨的湯汁，錫紙封口。
3烤箱預熱5分鐘，210度烤制20分鐘
4誘人可口的酸菜烤排骨出鍋?
小技巧
炒酸菜環節中可根據個人口味，添加適量的食鹽
