肉皮排骨酸菜 0

原料

酸菜: 半棵, 排骨: 1500克, 豬皮: 200克, 鹽: , 清水: , 薑片: 適量

步驟

1排骨焯水後沖洗血水備用,酸菜切絲備用

2另備一鍋,加入清水,依次放入排骨、酸菜絲、豬皮,大火燒開後改成小火

3燜至3個小時後,加入鹽、雞精即可食用

小技巧

以前做過炒過酸菜後再燉的,可是很多東北的朋友說那是不對的,酸菜就得直接燉才好吃,這樣才能保持菜菜本身的原味; 加了豬皮還可以美容,燜了這麼長時間肉皮早就融化,那才叫入口即化呢。

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