原料
米線: ， 豆乾: 1塊， 雞精: 勺， 豆腐皮: 1張， 青菜: ， 海帶: ， 鹽: ， 杏鮑菇: 1個， 蒜苗: 1棵， 干辣椒: ， 花椒: ， 耗油: ， 火鍋底料: ， 牛肉:
步驟
1將豆腐皮切成條狀，豆腐乾切丁。
2牛肉切丁，蒜苗切碎
3杏鮑菇撕成條，也可以用其他喜歡的菌菇，狀海帶切絲。
4熱鍋涼油，放入火鍋底料炒香後，加入干辣椒段、花椒、蒜苗和牛肉煸炒，然後放入耗油。
5放入海帶絲、杏鮑菇、豆腐皮、豆腐乾、花椒粉，繼續煸炒。
6加水或高湯並加入鹽和雞精調味，燒開後關火。
7重新用一個鍋將米線和青菜煮熟，。
8將煮好的米線盛出，加入前面炒好的菜，然後加入花椒粉、油潑辣子就大功告成了。
小技巧
米線要單獨煮，我就是偷懶將米線放在炒好的菜和湯里煮，結果湯都被吸乾了，而且變的濃稠，不過味道依然不錯。
