原料
雞蛋: 5個， 玉米油: 50克， 牛奶: 50克， 低筋粉: 55克， 細砂糖: 60克， 芝士片: 4片， 蔓越莓: 適量， 杏仁片: 適量
步驟
1先將蛋白和蛋黃分離，牛奶和玉米油攪拌成乳化狀態後，加入過篩後的低粉，拌勻成無顆粒狀態。
2加入蛋黃並攪拌均勻
3蛋白分三次加入細砂糖，打發至濕性狀態即可。
4先將三分一的蛋白加入到蛋黃糊中，一字攪拌均勻後，加入餘下的蛋白拌勻。
5倒入二分一的蛋黃糊入模具中，撒上蔓越莓並摔兩三下。
6滿滿的、輕輕的鋪上一層芝士。把餘下的蛋糕糊輕輕的均勻倒在芝士片上，一定要輕輕的，不要把芝士片沉下去。
7最後把杏仁片撒在蛋糕糊上。送入烤箱中下層160度，48分鐘。
8烤的過程中（約20分鐘），蛋糕上色後要蓋上錫紙。防止顏色過深。出爐後輕摔蛋糕，排氣散熱。
9也可低粉減十克換成可可粉。我把牛奶也換成朱古力奶。感覺味道更濃郁???
