原料
雞蛋: 5個， 奶油奶酪（芝士）: 220克， 黃油: 45克， 牛奶: 140克， 細砂糖: 70-90克（自己喜好，我只用了70克，吃上去不甜不膩）， 低筋麵粉: 35克， 玉米粉: 18克
步驟
1將黃油+奶酪+牛奶隔水匯合，打散，至細膩。加入雞蛋，一個一個加，一邊加一邊攪拌
2過篩低筋麵粉和玉米粉，我過篩了2次，很細膩。過篩後攪拌均勻。然後放冰箱冷藏一會。
3接著打發蛋白，濕性打發至有大彎鉤
4將芝士麵糊從冰箱裡取出來，將打發好的蛋白分三次倒入芝士麵糊里，上下手法攪拌均勻。
5將蛋糕盤用紙將水擦乾，用烤箱的吸油紙裹在盤底
6然後倒入麵糊，墮幾下～除氣泡
7烤箱預熱10分鐘。將烤盤盛滿水放置最下隔，讓他將網盤放在烤盤上面。上下火，135度，90分鐘。美味需要等待。
8烤好後不要急著從烤箱裡取出來，悶在烤箱裡，直到烤箱自然冷卻，用手能夠拿出來即可。放在外面再等待蛋糕自然變冷，最後放在冰箱裡冷藏，4小時以上，隔夜最好。這樣蛋糕更美味
9第二天取出來很方便，切開裝盤，放點水果，怎麼都好吃，怎麼都好看……
