原料
雞蛋: 2個, 牛奶: 和雞蛋分量等同, 糖: 適量
步驟
1兩個雞蛋放到碗里攪拌均勻
2加入和蛋液基本相同量的牛奶,根據個人口味加糖,攪拌均勻
3將蛋液過篩,然後上面加一層保鮮膜,放入蒸鍋大火燒開,再蒸8-10分鐘,依據碗的厚薄適當增減時間
4拿出即可享用咯
小技巧
1、一定要過篩,這樣蒸出的蛋裡面不會有小疙瘩,且水單內部細滑平整 2、表層一定要蓋保鮮膜,以免水蒸氣掉到碗里砸出小坑,蒸出的蛋表面才會平整 3、同樣可依據此方把牛奶換成涼白開水,加上適量鹽,出鍋之後加上點香油和小香蔥,味道也是極好的一定是涼白開哦,才不會有氣泡。