原料
雞腿: 5隻， 蔥: 適量， 姜: 適量， 米酒: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 油: 適量
步驟
1雞腿洗凈瀝干水分，用鹽、少許雞精以及米酒腌制1小時。
2準備足量的蔥姜，姜切片，蔥切段，量多一些雞會更有味道。
3雞腿腌制完畢後，把薑片和蔥段鋪在電飯鍋底層，加薄薄一層水。
4放入腌制好的雞腿，表面稍微撒些蔥段，蓋上鍋蓋用電飯鍋的煮飯程序烹飪雞腿。
5煮制的過程中可以準備蔥油，蔥留少許蔥白，其餘切成細蔥花，姜剁成細末，越碎越好。
6將蔥花和薑末放入一隻乾淨無水的小碗中。
7小鍋中加少許油小火炸蔥白，注意是小火。
8待蔥白微焦時挑出蔥白，稍微再加熱一會油。
9將熱油澆在蔥花和薑末中，會發出滋滋滋的聲音，並伴隨著香味。
10雞腿烹制好後取出放涼並剁塊，這時候其實味道已經很好了。
11煮完雞腿後電飯鍋底部會留有的少許汁子，這都是精華，撈去蔥段和薑片，將汁倒入蔥油碗中，即蔥油汁。
12最後一步，將蔥油汁澆在雞腿上，一道美味的蔥油雞便完成了。
