原料
奶油奶酪: 140克， 雞蛋: 1個， 奶油: 100毫升， 低筋麵粉: 25克， 消化餅乾: 50克， 黃油: 15克
步驟
1烤模鋪上油紙，將消化餅乾搗碎，黃油隔熱水融化成液態後倒入餅乾碎屑中攪拌均勻，然後倒入烤饃中，用平勺壓實。放入冰箱冷餐30分鐘
2烤箱165度預熱5分鐘。奶油奶酪室溫軟化後（冬天可用微波爐稍微加熱打軟），攪拌打勻至細膩奶油狀，加入雞蛋攪拌均勻。
3 加入低筋麵粉仔細攪拌均勻至無乾麵粉狀態。分次加入奶油，每次都要徹底混合均勻後再加下一次。最後拌勻成細膩的蛋糕糊。
4 將蛋糕糊倒入裝有餅乾的烤饃中，再烤饃底部包上一層錫紙。烤盤中加入2厘米左右溫水，放入烤箱最下層。上火140度左右，下火150度左右，烤35分鐘。時間到後，蓋上錫紙，用餘溫燜5—8分鐘。取出後，冷卻放涼後，包上保鮮膜放入冰箱冷餐一夜。
小技巧
照片綠色是因為加了抹茶粉，我們家沒有，做出來應該是黃色的。這個沒有關係。蛋糕放涼後也可食用，就是放入冰箱冷餐後味道更好。吃不完記得放回冰箱，最好儘快吃完。?
