手擀麵250克，瘦肉絲適量，冬筍絲、香菇絲、黃瓜絲、蒜末各1大匙調味料精鹽、味精1小匙，醬油、黃酒各1大匙
1、起湯鍋煮沸一鍋水，將麵條入沸水中煮六成熟，撈出瀝干水備用。 2、鍋中油燒熱，下肉絲、蒜末、冬筍、香菇炒香，將全部調味料入炒鍋翻炒。 3、炒香所有調味料後，將煮好的面放入繼續翻炒至熟加少許黃瓜絲即可。 好吃伴侶 色澤嫩黃，金絲縷縷，鮮香撲鼻，柔軟涯滑，油而不膩。即可當點心，又可當菜上桌。
