雞蛋: 4個， 番茄: 1個， 蔥花: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量， 雞精: 適量， 胡椒粉: 適量
1準備食材，西紅柿切成如圖，大蔥切片。
2將四個雞蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器攪勻攪拌。
3放油後，將蛋液倒入鍋中。
4將炒好的雞蛋盛出。
5鍋底放少量油，油熱後加入胡椒粉、蔥花、西紅柿，炒出汁，放鹽。
6最後，將雞蛋倒入炒好的西紅柿加雞精，裝盤。
一定要把雞蛋先盛出再炒西紅柿，胡椒麵不可省，有尖椒的夥伴先放尖椒後加雞蛋，這樣雞蛋不會太老。雞精少放，雞蛋已經很鮮了。
