原料
清燉羊肉: 適量， 蔥姜蒜、辣椒: 適量， 孜然: 1.5勺（7.5量勺）， 辣椒碎: 1勺， 黑芝麻: 2勺， 花椒粉: 半勺， 黑胡椒粒: 少許（如圖）， 迷迭香: 少半勺， 鹽: 適量， 雞粉: 3/4勺， 糖: 半勺， 蘑菇: 一盒
步驟
1簡單來說：羊肉涼水焯水後撈出、沖凈，涼水入鍋煮2個小時，至筷子輕鬆扎透； 可放姜、八角、香葉、辣椒、大蔥段同煮； 喝湯吃肉。
2餘下的羊肉、可撕好，凍入冰箱； 再次食用時自然解凍。
3蘑菇品種自選，這是秀珍菇。
4開水燙一下，沖涼水、控干水分。
5配料切好。
6調料備好、混合。
7熱鍋冷油放入配料炒香。
8倒入羊肉、蘑菇炒熱。
9放入調料、鹽，喜歡可放入糖、雞粉調味，炒勻炒香。
10成品！
小技巧
調料按自己喜好和口味調整
